Sabores . . .

Leite real (doce)

INGREDIENTES:

1 quartilho de leite
450 g de açúcar
10 gemas
1 casca de limão ralada + sumo
1 colher de chá de manteiga ou queijo ralado

Água q.b.

COMO PREPARAR:

1.º Leve o açúcar a ponto de prata, retire do lume e deite o leite e o limão.
2.º Bata bem e leve de novo ao lume até chegar ao ponto.

3.º Retire do lume e deixe arrefecer.

4.º Juntam-se as gemas batidas e volta novamente ao lume a cozer as gemas.

5.º Deixe arrefecer.

6.ºJunte a colher de manteiga ou queijo ralado.

7.º Distribua em cálices para comer com colher de chá.